| 今天周五 有空在家做鱼吃了，前天做的鱼感觉很好吃，今天继续做，正好家里有番茄酱 于是就做个茄汁鲳鱼吧，正好还有几个带鱼段 也一块放锅里面了。话说这茄汁加鱼的味道做出的菜汁 搭配米饭 真是一绝了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲳鱼400g，带鱼150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白酒适量，番茄酱适量，葱花适量，姜片适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗干净 |
 | 2.把带鱼放入碗中 加入白酒 盐腌制20分钟 |
 | 3.把两条鲳鱼去鳃和内脏洗干净 |
 | 4.把鲳鱼划开三口子 |
 | 5.加入白酒 盐腌制20分钟 |
 | 6.切好的葱花和姜片 蒜瓣 |
 | 7.锅中放入适量油加热 |
 | 8.放入葱花姜片和蒜瓣 |
 | 9.先放入带鱼段 |
 | 10.放入鲳鱼 |
 | 11.一瓶番茄汁 |
 | 12.把番茄汁倒入碗中 |
 | 13.加入酱油 醋 |
 | 14.加入白糖搅拌成汁 |
 | 15.把调制好的汁倒入锅中 加入适量水 |
 | 16.五分钟后 做好了 可以出锅了 |
【茄汁鲳鱼做法小贴士】
| 注意水不要放少了，要没过鱼 多烧一会 让鱼吸收茄汁 味道更美 |
