| 黑笋干炖五花肉--最最经典的搭配！这些黑笋干还是姐姐从三明快递来的，隔三差五就浸泡几片煮肉煮鸡煮鸭吃吃。有姐姐真好啊！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量，先抽适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好五花肉 |
 | 2.黑笋干预先用清水泡发好， |
 | 3.用刀斜切成薄片， |
 | 4.取高压锅，放入黑笋干，加适量清水，大火煮上阀，小火焖煮20分钟，关火。 |
 | 5.五花肉切块，放入油锅，煸炒至转色， |
 | 6.加老抽继续煸炒上色， |
 | 7.加盖过五花肉的清水，放入料酒，姜，葱，八角，桂皮，冰糖，先抽，大火煮开，小火焖20分钟， |
 | 8.放入黑笋干，大火煮开，小火焖至汁稠， |
 | 9.加盐，鸡精，大火收汁即可。 |
【五花肉炖黑笋干做法小贴士】
| 小贴士1.黑笋干是浸泡好的量. 2.黑笋干的浸泡方法；把淘米水煮开，放入黑笋干浸泡，每天换一次水，浸泡3天左右即可。 3.黑笋干要斜切片，口感好。 |
