| 一直很喜欢吃香葱味的饼干，尤其是那种酥酥脆脆的口感，一口咬下去，香、酥、脆，即使是没胃口的时候，也完全不会抵触这种饼干，自打有了烤箱，也试过这种看似很简单的饼干，味道可以有，口感却差很远，试了好多方子，一度以为只有依靠添加剂，才会有那么好的口感，直到一位好友向我推荐了这个方子，非常简单的做法，甚至不需要一般制造酥松口感的四折法，口感却非常棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉150g，牛奶60g，玉米油30g，糖5g，盐3g，酵母4g，葱30g，熟白芝麻7g |
| 【辅料】小苏打1/4 t |
【制作步骤】
 | 1.60克牛奶微温，加入4克酵母， |
 | 2.再加入30克玉米油，搅拌均匀 |
 | 3.将糖和白芝麻倒入盆中 |
 | 4.将面粉、盐、小苏打混合过筛 |
 | 5.将过筛后的粉类倒入盆中 |
 | 6.加入洗净沥干切碎的香葱 |
 | 7.先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团 |
 | 8.将面团擀薄（越薄就越脆） |
 | 9.用叉子叉些洞眼 |
 | 10.可以用模具压出形状，也可以切块 |
 | 11.烤盘刷薄薄的油，然后将饼干生坯直接放在烤盘上， |
 | 12.在饼干生坯表面刷少许淡盐水， |
 | 13.醒发10分钟，烤箱预热175度，中层 |
 | 14.烤10-15分钟左右即可 |
【香葱酥脆饼干做法小贴士】
| 1、各家烤箱脾气不同，请根据自己烤箱温度合理控制，烘焙的最后几分钟，最好随时观察饼干状态，表面上色即可； 2、请尽量擀薄，口感更酥脆。 |
