小米蒸排骨,小米蒸排骨的做法 - 阳康菜谱网小米蒸排骨做法大全

小米营养很丰富，特别是B族维生素含量很高，居所有粮食之首。小米的功效很多，可以健脾养胃、通便、止泄、补血益气等。猪肋排也是很好的食材，富含铁质及蛋白，有补血补虚等功效。小米配搭排骨，软糯的口感更利于消化。不用一滴油，健康蒸制，成品既美味也保健。

【食材与调料】

【主料】小米150g ，排骨 700g

【辅料】酱油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，白砂糖适量，葱适量，花椒适量，大料适量，红辣椒适量，姜适量，土豆适量，胡萝卜适量

【制作步骤】

	1.猪肋排洗干净用冷水浸泡，泡出血水。
	2.捞出沥干水，切成小块。
	3.加葱、姜拌匀。
	4.加酱油、蚝油、盐、料酒、白砂糖拌均匀腌制4小时。
	5.小米中加花椒、大料、红辣椒入锅炒。
	6.挑出排骨中的葱、姜，挑出小米中的花椒、大料、红辣椒，两种食材放在一起拌均匀。
	7.土豆、胡萝卜洗干净切成片摆在盘底。
	8.裹着小米的排骨放在土豆、胡萝卜上。
	9.入蒸锅蒸1小时。
	10.蒸熟的排骨非常鲜嫩，浸入了排骨香味的土豆、胡萝卜软软的，味道、口感都很好。