| 看资料显示，这个莴苣是属于性微寒的、味甘苦。入脾、胃、肺经，具有开通、疏利、消积的好作用。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁，人们要是常食莴苣，能促进肠蠕动，预防便秘，还具有清热解毒，利湿祛痰的功效，很适合秋季干燥的气候食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴苣300g，鱼肉块300g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，黑木耳适量，鸡蛋1个，香菜适量，熟粉丝少许 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣去皮。 |
 | 2.切丝。 |
 | 3.黑木耳泡发好待用。 |
 | 4.鱼肉块（超市买来现成的无刺鱼肉块）剁成鱼肉馅。 |
 | 5.剁好的鱼蓉里，打入一个鸡蛋。 |
 | 6.鱼蓉里再拌入料酒、鸡精盐。 |
 | 7.倒入一个食品袋中。 |
 | 8.莴苣丝，用开水烫熟。 |
 | 9.捞出。 |
 | 10.上汤锅，放入适量的水烧开，下黑木耳、熟粉丝、鸡精、盐。 |
 | 11.再下莴苣丝。 |
 | 12.把装入食品袋（食品袋用剪刀剪一个小口）中的鱼蓉，从小口中挤入锅中。 |
 | 13.待熟（撇去浮沫），出锅时放入香油、香菜即可。 |
 | 14.上桌。 |
【鱼蓉莴苣汤做法小贴士】
| 用食品袋剪一小口，目的是漏出来的鱼蓉是一细长条，时间短、易熟。 |
