草莓芝士慕司蛋糕,草莓芝士慕司蛋糕的做法 - 阳康菜谱网草莓芝士慕司蛋糕做法大全

新上市的草莓，我当然不会放过啦，第一时间就买回来做蛋糕，做慕司了呢。很喜欢草莓的香味，更喜欢草莓做慕司的粉红色，不但味道香，而且也很好看啊。

【食材与调料】

【主料】戚风蛋糕1片，吉利丁片3片，鲜榨草莓液300g，卡夫芝士200g，淡奶油150g，糖20g

【辅料】草莓味QQ糖200g，白凉开水适量

【制作步骤】

	1.芝士隔水热融，搅拌至无颗粒状态；
	2.倒入草莓溶液；
	3.用搅拌机搅拌均匀；
	4.然后再过筛；
	5.过筛后的芝士草莓溶液，口感更细腻；
	6.吉利丁片用适量的白凉开水泡软后，再隔水热融并搅拌均匀备用；
	7.淡奶油加入糖；
	8.打至6-7成发；
	9.将过筛好的芝士草莓溶液倒入打发的淡奶油中；
	10.倒入热融的吉利丁片溶液，混合均匀；
	11.8寸蛋糕模里，放上一片蛋糕片；
	12.将芝士草莓慕司糊倒入并抹平，放入冰箱冷藏4小时至凝结；
	13.草莓味的QQ糖加入适量的白凉开水，然后再隔水热融并搅拌均匀，稍放凉后，慢慢倒在芝士草莓慕司表面上，重新放入冰箱至镜面凝结；
	14.脱模时，先用电吹风吃周边约1分钟，再脱模；
	15.如果送给朋友就装饰一下，自己吃的就直接切件享用即可。