| 合子加九寓意着越过越有。这也是我们当地的风俗，从初一到初九几乎全是吃饺子，就是馅有不同，炖大块肉 也是为了包熟肉馅饺子。只是怕肉买多了坏了好存。但愿日子越过越好越红火。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜400g，五花肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，味精适量，面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面和好饧着 |
 | 2.葱姜切碎 |
 | 3.五花肉剁碎放葱姜末倒油搅拌倒酱油和面酱搅拌 |
 | 4.准备炒鸡蛋 |
 | 5.虾仁去皮洗净放在肉馅里鸡蛋圆白菜放在肉馅里搅拌 |
 | 6.放盐 |
 | 7.放味精 |
 | 8.倒香油搅拌均匀 |
 | 9.做剂擀皮 |
 | 10.开始包合子 |
 | 11.锅开煮合子 |
【合子加九做法小贴士】
| 做剂子一大一小，煮合子时要从锅底铲否则容易粘锅。 |
