| 在我小的时候，听说一种说法，有一家人很穷，穷的没吃的了，于是把家里的五谷杂粮凑在一起，熬成了粥。没想到粥非常美味。而这一天正好是腊八，所以就有了这么一种说法。腊八粥其实平时也可以做，不过腊八这天更有节日气氛，就像北方人过年要吃饺子一样，腊八不喝点软糯香甜的腊八粥，总感觉缺点什么。正好我一个朋友也想喝，我就用砂锅做了点，非常美味啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米20g，小米20g，玉米碴15g，花生20g，红豆20g，豇豆20g，黑米15g，燕麦15g，大麦仁15g，栗子30g |
| 【辅料】红枣8个，桂圆8个，葡萄干适量，枸杞适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有的材料提前泡水。 红豆，豇豆，花生，黑米，燕麦等不容易熟的泡一夜凉水。 糯米，小米，玉米碴泡半天。 |
 | 2.大枣，栗子，葡萄干，桂圆，枸杞单独放。 |
 | 3.锅里烧开水。 |
 | 4.把不易熟的材料洗干净。放在一起。 |
 | 5.把上述材料放进开水里。大火烧半个小时左右。滴几滴花生油。 |
 | 6.把糯米，小米，麦仁，栗子洗净。 |
 | 7.加入砂锅里，小火烧开，转小火慢慢熬。 |
 | 8.大概一个小时左右，粥差不多熬好了。 |
 | 9.把红枣，桂圆，葡萄干，枸杞洗净。 |
 | 10.把上述材料加进砂锅里，搅拌均匀。 盖上盖子再熬5分钟左右。然后焖一会，让砂锅的余热使粥更烂糊。 |
 | 11.熬好的粥可以开吃了。喜欢甜的可以在快出锅时加点冰糖，我家老公不喜欢，所以我没放冰糖，等喝的时候在放点。 |
【腊八粥做法小贴士】
| 开水熬粥可以使粥更容易烂，而且好喝。 用砂锅熬粥，滴几滴花生油可以使粥更香，更顺滑，而且不淤锅。 先把不容易熟的材料熬一会，再下入容易熟的材料，这样更好喝。 最后的红枣葡萄干等在最后五分钟放，我觉得这样口感好。不喜欢吃熬得过头的红枣葡萄干等。 |
