| 这是母亲节晚餐老妹点名要吃的一道菜，材料也是由她来准备的，切做当然由我这个老姐来弄了。本来是想买内酯豆腐的，原来买过的一家实在是不好吃，去超市人家却卖完了，后来直接用了老爸做的豆腐，好歹是真材实料啊，现在吃饭吗吃的就是个安全。青椒红椒各切末，放了进去，青椒红椒的维生素含量比较高，生吃也是很好的选择，最后放了黄飞红的花生，正好把味道放到了辣的上面，起到了提味的作用。拌了醋和姜末，倒入里面，拌起来非常的好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋80g，豆腐100g，青椒50g，红椒50g，花生50g |
| 【辅料】醋适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.剥好的皮蛋 |
 | 2.自家做的豆腐 |
 | 3.洗好的青椒红椒 |
 | 4.把皮蛋切成丁状 |
 | 5.把青椒红椒切成丁状 |
 | 6.将切好的材料装盘 |
 | 7.在小碗里面放上盐，切好的姜末，醋，混合均匀 |
 | 8.倒入材料盘中，拌匀，最后洒上黄飞红的花生，味道极佳 |
【皮蛋豆腐做法小贴士】
| 1、皮蛋剥的时候要小心，容易把外皮给剥坏了，皮蛋虽然好吃，但是吃多了对身体也不好，偶尔吃一次还可以。 2、如果怕青椒红椒有生味的话，可以用开水汆一下。 3、一定要放姜末，可以用来提味。 |
