热狗,热狗的做法 - 阳康菜谱网热狗做法大全

面包的种类真是繁多呀，加入肠子孩子们最喜欢，我制作过肠仔包，肉松卷，肉松包，这次跟着老师学习制作热狗。购买热狗肠可是难住我了，以前感觉随处都能看到热狗肠的，可是当我去超市，市场购买时，却怎么也找不到合适的肠子，最后只要购买长长的烤肠，从中间切开来夹入面包啦，感觉卖相打了折扣。同时在面包上挤沙拉酱时我也操作失误，为了让沙拉酱稍微稀释一些，我加入了一些酸奶，结果感觉稀了，挤在面包上不太成型。这次最成功的是我全部用的酸奶代替了牛奶，口感更柔软香醇。哈哈，不管怎样，孩子喜欢吃，送给姐姐的外孙，还特意打来电话告诉我：“姨姥姥做的热狗太好吃啦！”，有了这句话，心里真是高兴呀，下次再做还会送你哟。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，中筋面粉100g，酸奶110g，蛋液50g，糖30g，酵母3g

【辅料】油25g，盐2.5，沙拉酱适量，烤肠2根，生菜适量

【制作步骤】

	1.准备好酸奶
	2.把酸奶、蛋液依次放入面包桶，
	3.在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐，
	4.放入高筋面粉，
	5.在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，放入面包机内。
	6.启动一个和面程序。结束后放黄油再启动一个和面程序。
	7.结束后检查面包和面程度，在面包机自然发酵。
	8.发酵至2-2.5倍大。
	9.取出排气。
	10.分成六份后盖上保鲜膜醒15分钟。
	11.取一份擀成椭圆形。从上端开始，把两边往中间交叉叠一下。
	12.由上而下卷，边卷边朝里面压。
	13.卷好后整理成橄榄形。
	14.依次做好放入烤盘。
	15.放入烤箱进行二次发酵，在下面垫上一盘热水。发酵至两倍大。
	16.刷上蛋液。
	17.放入预热好的烤箱，175度，15分钟左右。烤盘小，都挤在一起啦。烤好取出放烤网摊凉。
	18.香肠煎至两面黄。
	19.切开面包，铺上生菜和西红柿片，把香肠放在中间，挤上沙拉酱即可。