| 瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根，大蒜7棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，调料适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净对切去籽 |
 | 2.大蒜洗净去掉黄叶 |
 | 3.苦瓜切片 |
 | 4.大蒜切小段 |
 | 5.炒锅洗净倒入适量水烧开后将苦瓜放入烫三分钟 |
 | 6.捞出盛盘 |
 | 7.锅中水倒掉，烧干后倒入适量油 |
 | 8.再将大蒜与苦瓜一下放入翻炒几下 |
 | 9.再放入适量盐与调料翻炒几下后盛出倒上少许香油即可。 |
【蒜苗炒苦瓜做法小贴士】
| 喜欢苦味重些的可以不用开水过直接炒 |
