酸辣鱼丸是胶东沿海特色菜肴之一，鱼丸一般用新鲜牙片鱼肉和鲅鱼肉制成，配以酸辣浓汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是：鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳。...

鲅鱼是我这里的常见海鱼～一般都是用作炖或者做熏鱼或者做特色鲅鱼饺子～经常做这些花样～有些想吃个特别的～想起了朋友做草鱼的那种做法～类似三杯鸡的调料～色泽很诱人的说～于是我也用鲅鱼尝试下～除了煨制时间短了～味道还不错～大家可以试试...

鲅鱼主要产自于渤海、黄海和东海等地区，在山东沿海地区产量比较多。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美，还有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。...

本来是剩下三条鲅鱼的，我特意留了一条试试烤着吃怎么样。还真没用烤箱烤过鱼吃，成品出来后发现这要比炖着吃还要香，关键是用烤箱做鱼比较省事，还没有油烟啊。...

春天啦，又到吃鲅鱼的季节啦，我不太喜欢吃鱼，但是比较偏爱鲅鱼，肉质细腻，味道鲜美，青岛的海域也是鲅鱼的盛产地，每到春季五一前后，总会有大批的春鲅鱼上市，在渔港码头买一条鲜鲅鱼，回家炖一下，美味啊~~鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。红烧、入汤、包饺子都是不错的选择，在我们当地送鲅鱼也是一种孝顺的传承老青岛人都知道，每年春季鱼汛初到时，女婿都要登门给岳父岳母送新鲜鲅鱼，此风由来以久，年年如此，已成习俗。可这风俗从何而来，记者就此咨...

喜欢郫县豆瓣的味道，到现在为止，用它做的鱼就好几道。有焖制的、蒸的、今天再来个炖的。鲅鱼营养丰富：1鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。...

蒜子鲅鱼煲，是一种煲仔菜，煲仔既可以是一种器皿，又可以是一种烹饪方法。小小一个“瓦煲仔”，它有着海纳百川的气质，鸡鸭鱼肉、时令果蔬，只要你想得到，无一不可成为其煲中之物。另一方面是原味滋补，煲仔菜是用慢火细细的焖出来的，使瓦煲中食物的滋味逼出来，煲内的食材充分浓缩了原料的味道，口感和风味更加香醇持久，浓郁鲜香。...

这是我第一次买鲅鱼，买得有点大了，一次吃不了，分两次做，我用鱼的尾部做了这个，很好吃的，我喜欢黑胡椒的味道。...

切记一定要用新鲜的鲅鱼，新鲜，刚捕捞的最好啦?...

炖鲅鱼做不好很容易有腥味的，今天我炖的鲅鱼味道相当的不错，不但很鲜嫩，而且吃起来一点醒的感觉都没有。...

鲅鱼与其它鱼相比，鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富...

今年的鲅鱼特别多，价格还不贵，特别的新鲜。每年我家都买些稍微用盐腌一下，晾晒一天，然后放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来切片油煎，可下饭了。...

之前发过一个红烧鲅鱼的菜谱，可那个是我姐家的大鲅鱼，一段就有好几斤呢。在北京，我们吃的是小鲅鱼，今天小二不在家，是小三去买的菜，回来后小三说买了两条鲅鱼。小三以前很少吃鱼，跟了小二以后才有了一周吃一次鱼的习惯。今天能主动买鱼，让小二很感动，证明对小二烹鱼的技术还是认可的。这两条小鲅鱼就不按大鲅鱼的做法来炖了，换个方式红烧了吧。...

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，肉质坚实，产于东海、黄海和渤海等区域，所以地处内陆只有冷冻的鲅鱼可以买到。买了两条鲅鱼，换换口味不吃红烧，做茄汁鲅鱼，加入西红柿和番茄酱，颜色红红火火很是漂亮，口感酸酸甜甜清爽可口。...

这个烤鲅鱼我很喜欢吃，考到外焦里嫩，就连鱼皮也很好吃，不过这次腌制的时间短了点，肉厚的地方没有入味，也好吃是鱼的原味。...

鲅鱼肉质鲜美，刺比较大，没有分布的小刺，很适合孩子吃，大人吃起来也很方便哦~虽然鲅鱼的肉质较厚不宜入味但刚好符合了小孩子的食用要求，淡一些~...

老公从小在内陆长大，所以对各种海鲜都不怎么感冒。他不常吃倒置我也不爱做，所以自己在做海鲜方面真是新手。但是鱼类的营养又是其他肉类蔬菜无法代替的，而且，很小的时候大人就常说多吃鱼聪明。所以我决定以后多练习一下做鱼类海鲜什么的，以便练成了做给将来的孩子吃。今天要做的是一道很简单的家常菜，焖鲅鱼。...

现在正是鲅鱼上市的季节，用鲅鱼和五花肉包的水饺鲜香扑鼻...

上次朋友回老家，从老家带了一箱子鲅鱼，甩我家两条。鲅鱼这东西，我很少吃，因为徐州几乎没有卖。我老家有一种海鱼，用大蒜籽烧的，特别香浓好吃。想起这两条鲅鱼在冰箱也睡了好久，终于拿出来，烧了吃。鲅鱼的肉很特别，虽然是海鲜，但是鱼肉却扎实，越嚼越香。烧了一条鲅鱼，孩子妈自己就消灭了一大半。配馒头吃太好吃了。...

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质，维生素a.矿物质（主要是钙）等营养元素，常食对治疗贫血，早衰，营养不良，产后虚弱和神经衰弱都有辅助治疗。...