朋友送的湖南腊肉，非常赞，肉质也很好，那当然要给它找个好搭挡咯，那就是尖椒；少了尖椒的湖南腊肉可能光是咸香，但是少了一点点 劲啊，尖椒的加入，可使它充满活动，刺激你的味蕾，再加上老干妈也来凑热闹，那真的是香辣咸鲜，美味到极致啊！...

【食材与调料】【主料】猪头骨4斤 【制作步骤】 1.油锅烧红 2.放鸭块炒老 3.放调料煮【湘味鸭做法小贴士】小贴士一定炒老...

湖南人怎离得开腊味~入冬即买了五花肉啊、草鱼啊来腌制烘烤，过年将各种原料切了一起加豆豉辣椒蒸上满满的一碗，就是一道待客的好菜了！不过，腌腊的东西含亚硝酸盐，不可多吃哦！...

火焙鱼在农村并不少见，家家都会做呢，小小的嫩子鱼，因为毛主席喜欢，而变得家喻户晓，名扬四海。半干半湿的火焙鱼，兼备了活鱼的鲜，干鱼的爽，咸鱼的味。吃了你就会爱上它哦。...

黄炸肉是我根据老家的叫法音译出来的，这个用面粉和肉做成的食品，在我的记忆中，只有在很隆重的酒席上才能见到，当然，春节的时候家家户户都要做的哦！从小我就特别喜欢吃这个，所以每年妈妈都会做很多，后来，婆婆知道我爱吃，每年也特意给我做，油炸食品真是让人很纠结呢！虽然不健康，但是真是好吃呀！...

毛式红烧肉属于湘菜系。此菜甜而不腻，香味可口。毛泽东专属菜系(根据他的口味而发明)，因为毛泽东小时候家里做过酱油，而酱油独特的制作过程中的副产品则给他幼小的心灵蒙上了一层挥之不去的阴影。所以他吃红烧肉不用酱油，而是用糖慢慢熬成红色。所以正宗的毛氏红烧肉绝不能加一滴酱油，只用炒糖色给红烧肉着色，烧制好的红烧肉表面晶莹红亮，肉入口不腻微甜香嫩，成为湘菜中的绝唱！...

天气变冷了，家里越来越离不开辣椒了。前些日子在表姐家吃了次水煮牛肉，那个美味呀！历久弥香。特意从超市采购了一大包干红辣椒。水煮牛肉听起来很洋气，做起来却真心不复杂。口感香嫩，开胃下饭。热辣辣的，太过瘾了。...

这是一道地道的湘菜，还上过“舌尖１”呢，不过它却是我家饭桌上的长客。很招人待见。...

这是一道非常可口的送饭菜，以至于晚饭的时候，猫妈破例添多了一碗饭，呵呵，吃饱了才有力气减肥哈~话说里面还加入了腰果仁，更是为这道菜丰富了口感，增加了一种别样的风味，相当地好吃~...

为了这次活动瞎捣鼓的菜，没想到口感这么细滑，真的是入口即化呢！家有小宝宝的爸爸妈妈们，快快围观吧！...

【食材与调料】【主料】鸭半只 【辅料】啤酒250ml，大蒜1个，朝天椒10个，八角3个，茴香3个，老姜1块，干花椒1勺，桂皮1块，生抽2勺，老抽1勺，盐2g 【制作步骤】 1.鸭肉焯水 2.第一步 3.第二步 4.第三步 5.第四步 6.第五步 7.第六步 8.第七步 9.第九步【啤酒鸭做法小贴士】...

我们老家的粽子就两样：白粽子和红豆粽子，而且都是不加任何作料，直接蘸白糖吃，所以当我第一次吃到这种带着浓浓腊肉熏香的咸粽耙时，真是觉得鲜美无比呀！爱吃粽子的亲们，这个粽粑，绝对值得你尝试哦！...

大家好~我是肉肉厨。今天我介绍给大家是一道简单的家常菜--炒包菜。虽说简单，但要做到抄出的菜又脆又爽的口感可是要考功夫的哦~~~（当然是熟的啦）。现在先食材介绍：卷心菜1个，干辣椒10个，大蒜4个，盐5克，生抽5克。...

辣椒炒肉是湖南人家庭中最常见的菜，现在乡下的辣椒也长好了。来盘辣椒炒肉，轻松干掉三碗饭。...

排骨除蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘连蛋白等，能促进骨骼生长发育。老干妈是我家最受欢迎的一个食材，湖南人都比较重口味，不管什么菜，加上一勺子老干妈进去，色香味立刻就出来了。这道老干妈拌排骨，香辣入味，用了妈妈独创的一个小窍门，轻轻咬下去，骨和肉立刻就分离开来，吃起来相当满足呀。...

唆螺一直都是我最爱的吃菜之一，只是工作后来到异地貌似就没有怎么吃了，婆婆吃到我爱吃，所以这次特意去买了唆螺回来做了这么一道炒唆螺来吃了。很是好吃。...

每次路过潮州小馆都被橱窗里的各种鱼饭吸引,终于有一天走进去品尝了一次...鱼饭，和饭一点关系也没有，它是广东潮汕地区的一种鱼吃法...老饕们说新鲜的海鱼用这种方法做比清蒸的更加嫩滑，更能吃到鱼的真味。...

一直在想，千页豆腐是如何加工的，口感怎么这么好呢。全家人都爱吃千页豆腐，用千页豆腐搭配洋葱 、胡萝卜、青椒，炒了这款干锅千页豆腐，可能不是很正宗，但一家人吃的很尽兴。...

孜然寸骨又叫牙签骨，是选用猪后腿上的寸骨（每头猪只有两根寸骨），经过腌、蒸、炸、烩烹调而成，肉质脆嫩爽口，香而不腻。两湖的孜然寸骨与广东的蒜香骨、无锡的酱排骨被成为中国三骨，可见孜然寸骨的美味！话说我家选购的寸骨原料来之不易，超市很难能碰到，一些菜市场也要起早。为了吃上一份寸骨，得电话预约请城市另一端妈妈帮忙购买，然后自己开车去拿，但是，可但是谁叫它美味了。肉质脆嫩爽口，香而不腻，超级解馋。我家仔仔是一根根拿着啃，毫不厌倦，聚餐时这个菜肯定是光盘的。为了避免贪吃多食，我把六根寸骨都一分为二断开，变成十二根...

豆角炒肉应该是家常菜了，应季时几乎天天吃，豆角的吃法很多，煮、炒、蒸都好吃，仔仔尤其喜欢这种脆脆的口感。 豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量...